各馃馅生产加工企业、经营单位及个体工商户:

2024年8月9日至8月11日将举办“相约七夕·情定子洲”2024年榆林相亲大会暨第二届子洲馃馅文化节,为营造良好大会氛围,进一步规范馃馅生产经营秩序,提升子洲馃馅品牌建设美誉度和影响力,子洲县市场监督管理局决定开展馃馅生产经营秩序整顿。本次整顿工作将重点围绕原材料使用、制作流程规范、卫生环境整顿三大方面展开,现将具体要求通告如下:

一、严格规范原材料使用

（一）各生产经营单位必须采购并使用符合国家食品安全标准的原材料,严禁使用过期、变质、假冒伪劣或非食品级原料。

（二）建立健全原材料进货查验记录制度,确保所有原料来源可追溯,质量可靠。

（三）鼓励使用本地优质食材,支持绿色、有机认证原料的应用,提升产品品质。

二、加强制作流程规范化管理

（一）生产加工企业应严格执行国家食品安全操作规范,确保馃馅制作的每个环节符合卫生标准。

（二）规范添加剂使用,严禁超范围、超限量添加,确保产品安全健康。

（三）确保制作过程中食材熟透,火候控制到位,保持外形完整,品质可靠。

三、确保生产经营场所卫生环境整洁有序

（一）生产经营场所必须保持清洁卫生,定期进行深度清洁与消毒,防止交叉污染。

（二）工作人员需持有效健康证明上岗,操作前进行手部清洁消毒,穿戴整洁的工作服帽。

（三）维护良好的仓储条件,保证成品与原料的存储环境符合食品安全要求。

四、整顿措施及要求

（一）自本通告发布之日起,各相关单位须立即开展自查自纠,不符合规范要求的,立即完成整改。

（二）市场监督管理局将联合食药安办相关单位组织专项检查组,对全县馃馅生产加工及经营单位进行全面检查,对发现的违法违规行为依法依规严肃处理,坚决查处、取缔无证经营单位。

（三）鼓励消费者参与监督,举报违法线索。举报电话:0912-7221315

请全县馃馅生产加工企业、经营单位及个体工商户高度重视,共同营造安全、放心的食品消费环境。对于拒不整改或整改不到位的单位,我局将依法采取严厉措施。

特此通告

子洲县市场监督管理局

2024年7月22日